Панкреатитисот е прилично честа болест. Карактеристична карактеристика на оваа болест е акутна болка во стомакот, како и нарушување на квалитетот на панкреасот.
За лекување на оваа болест, беше развиена посебна диета (терапевтска). Содржи само специјално избрано мени и дозволени прехранбени производи. Тие нема да предизвикаат никаква штета на засегнатото тело. Како изгледа примерок од менито за неделата?
1. Диета за хронично воспаление на жлездата
За болест како што е панкреатитис, пропишана е нежна исхрана, која целосно ја исклучува потрошувачката на алкохолни пијалоци, слатки, масни, пржени јадења, како и храна која содржи груби влакна, едноставни јаглени хидрати и екстракти. Нутриционистите препорачуваат јадење храна до 6 пати на ден; големината на порцијата треба да биде мала за подобро да се апсорбира и да не го преоптоварува панкреасот.
Храната треба да се готви на пареа, варена или динстана, во ретки случаи може да се пече. Пред употреба, мора да се излади на температура од 30 степени. На овој начин можете да избегнете иритација на стомакот.
Солта во исхраната треба да се користи во минимална количина, а ако е можно, тогаш целосно да се елиминира додека функционирањето на органот не се врати во нормала. Главните производи што се користат се риба, месо и млечни производи. Енергетската вредност на менито дневно во никој случај не треба да надминува 1800 kcal.
Најдобро е да се даде предност на течна или полутечна храна, на пример, супи, пиреа, житарки итн. Строга диета за болести на панкреасот мора да се следи околу 3 недели по прекинот на нападот. По ова, менито може постојано да се шири додека не се вратите на вообичаената исхрана.
Диетата дозволува консумирање на житарки, супи од зеленчук, варен/свеж зеленчук, сушен леб, месо, варени јајца, живина и риба (дозволени се само сорти со малку маснотии), ферментирани млечни производи, некисели бобинки и овошје, производи од брашно, путер/растително масло, природен желе, свеж сок и компот.
Во никој случај не треба да заборавите на водата. Се препорачува да се пие до 2 литри чиста вода дневно. Ќе ја врати рамнотежата и ќе ја подобри функцијата на цревата.
За време на периодот на егзацербација на болеста, потрошувачката на газирана вода треба да се минимизира или целосно да се елиминира. Дополнително, забранета е и конзервирана храна, јаки чорби, брза храна, пушена/зачинета храна, лепчиња, какао, кисели бобинки и овошје, маринади, кафе, пити, изматени или меко варени јајца, масни месо и риба.
2. Правила за исхрана
Постојат голем број правила што мора да се следат:
- Јадете храна со само една конзистентност (најдобро е ако е хомогена);
- Потрошените порции треба да бидат мали;
- Целосно исклучете ја пушената, слатка, пржена, солена храна од исхраната;
- Обидете се да консумирате што помалку свежа храна (на пример, зеленчук);
- Пијте колку што е можно повеќе течност (вода, зелен чај, лушпи).
Правилата за исхрана за акутниот тек на болеста се слични на хроничната верзија. Во хроничниот тек на болеста, постот трае неколку дена (до).
3. Примерок мени за неделата
Менито е напишано за период во зависност од видот на болеста: за акутен панкреатит - до 9 месеци, за хроничен панкреатит - неколку години. Во исто време, алкохолот (дури и во мали количини), зачините и пушената храна се нужно исклучени од менито. Чоколадото, како и другите слатки јадења, исто така се забранети (за слатки е дозволено само мало парче бел слез или една лажица желе).
Менито е избрано земајќи ги предвид карактеристиките на телото на пациентот и мора да ги содржи сите супстанции корисни за телото.
Еве список на производи што е дозволено да се вклучат во исхраната:
- Зеленчук. Речиси секој зеленчук може да биде присутен на менито (со исклучок на мешунките и зелката и други кои предизвикуваат надуеност). Овој зеленчук може да се користи за подготовка на разни додатоци и супи;
- Урда. Овој производ може да се јаде за појадок или како ужина. Од него можете да направите колачи со сирење или тепсија;
- Компоти, овошен желе. Овие можат да бидат кајсии, јаболка, круши. Ако некое лице има егзацербација, тогаш крушите треба да се исклучат од менито;
- Ферментирани млечни производи. Сите производи мора да имаат ниска содржина на маснотии. Дозволено е да се зачинуваат салати со кисела павлака не повеќе од двапати неделно;
- Јајца. Менито може да вклучува омлет на пареа или варени јајца, но без жолчка;
- Месото. Најдобро е да изберете варено пилешко или риба на пареа;
- Можете да јадете тестенини не повеќе од еднаш неделно;
- Житарици. Најдобро е да изберете ориз, овесна каша или гриз.
понеделник
Првиот ден најдобро е воопшто да одбиете да јадете. Во текот на денот се консумира само вода. Ако акутната болка не му пречи на пациентот, тогаш менито за примероци може да изгледа вака:
- За појадок, можете да пиете чаша зелен чај (во пијалокот можете да додадете лажичка мед). Дозволени се и 150 грама гриз или оризова каша;
- За вториот појадок можете да јадете пире од тиква (50гр), котлета од риба или пилешко на пареа, пијалок од шипка;
- За ручек, можете да јадете супа од зеленчук или пилешко со мала крекера од леб;
- За попладневна закуска, можете да пиете чаша кефир или желе;
- Вечерата се состои од парен омлет и салата од репка;
- Пред спиење, можете да пиете чаша вода со мед.
вторник
Ако панкреатитисот се манифестира безболно, тогаш за појадок можете да подготвите каква било каша (гриз, овесна каша или леќата).
- Првиот појадок се состои од овесна каша, која се подготвува со млеко, парче сирење и чаша желе (без додаден шеќер);
- За вториот појадок, можете да јадете 100 грама урда (1% маснотии), што може да се меша со јаболко;
- За ручек можете да јадете варен ориз со парче риба. Мора да се вари на пареа;
- За попладневна ужина, можете да јадете сос од јаболка или пире од морков;
- Вечерата може да се состои од диетален винегрет со мало парче леб (може да се замени со леб).
среда
- На третиот ден од диетата веќе е дозволено да се јадат салати од јаболка и цвекло, кои се зачинети со кисела павлака (треба да биде со малку маснотии). Можете да пиете зелен чај.
- За вториот појадок можете да јадете каша од хељда со мало парче путер и леб;
- Ручекот се состои од супа од ориз и 2 парчиња сирење;
- За попладневна закуска, можете да пиете чаша ферментирано печено млеко или кефир;
- За вечера, едно лице може да подготви пире од компири (без додавање млеко), да пече зеленчук и да јаде парче леб.
четврток
- За појадок можете да јадете овесна каша, која се подготвува со мало парче путер. Дополнително, дозволена е негазирана минерална вода;
- За вториот појадок, можете да јадете омлет и котлет на пареа. Покрај тоа, можете да пиете и чаша млеко (процент на маснотии 1 или 2,5%);
- За време на ручек можете да јадете чинија супа со мало парче риба. За гарнир, можете да готвите тиквички или моркови;
- За попладневна закуска, можете да печете јаболко;
- Вечерата се состои од урда-оризов пудинг и слаб чај (можете да додадете млеко во него).
петок
- Наутро можете да јадете оризова каша и варено јајце (мора да биде без жолчка);
- Вториот појадок се состои од чај и мало парче сирење;
- Ручекот може да се состои од домашна супа од тестенини, каша од тиква или морков. Можете исто така да пиете чаша млеко или чај;
- Попладневната закуска се состои од урда со малку маснотии со додавање на кисела павлака;
- За време на вечерата, можете да се почестите со салата од зеленчук, облечена со масло (најдобро е маслиново), печено јаболко и чаша чај со лажичка шеќер.
сабота
- За вашиот прв појадок, можете да подготвите омлет, кој се вари на пареа со зеленчук. Подготвеното јадење може да се надополни со чаша млеко;
- За вториот појадок, можете да подготвите каша од хељда со риба (варена);
- За ручек можете да јадете млечна супа и зелен чај;
- За попладневен чај, можете да пиете пијалок од шипка;
- За вечера можете да подготвите зеленчук со компир (варен), овошен желе или пудинг.
недела
Откако ќе се смират симптомите на болеста, можете да го диверзифицирате вашето мени.
- За појадок можете да јадете мало парче леб со путер или урда. Сето тоа можете да го измиете со чаша зелен чај;
- Ако некое лице има блага болка, тогаш за втор појадок можете да сварите мало парче пилешко со моркови. Покрај тоа, можете да јадете и мало парче леб. Можете да го пиете со незасладен чај или минерална вода;
- За ручек можете да јадете супа од зеленчук, пире од компири и варен котлет. Дозволените пијалоци вклучуваат незасладен чај или кефир;
- За попладневна закуска, можете да пиете желе со мала количина крекери;
- За вечера, можете да готвите тепсија од риба и да пиете сок од морков.
4. Последици
Неуспехот да се почитува диетата му се заканува на пациентот со сериозни последици. Како компликации на панкреатитис, болести како што се:
- Хипертензија (хепатална);
- Дијабетес мелитус од прв или втор тип;
- Жолтица;
- Сите гастроинтестинални заболувања;
- Рак на панкреасот;
- Оштетување на мозокот.
5. Рецепти
Ако имате панкреатитис, ќе мора да ја преиспитате вашата исхрана. За готвење можете да користите одреден број производи, а садовите да не бидат мрсни, не премногу солени, не пржени, не слатки. Но, сепак, со оваа болест можете да живеете полн живот. Ајде да погледнеме неколку рецепти за готвење.
- Котлети на пареа. За подготовка, треба да земеме пилешки гради (околу 200 гр.), пченичен леб (30 гр.), млеко (3 лажици), мала количина масло (најдобро е маслиново), малку сол. Сите компоненти мора да се мешаат. Направете го меленото месо во котлети. Ставете ги во сад на пареа, додадете вода и затворете го капакот. Гответе додека не се целосно зготвени.
- Пијалок од шипка. За да ја подготвите оваа лушпа ќе треба да земете 0,5 кг овошје и 4 литри вода. Ги миеме шипинките и ги полниме со вода. Оставете да отстои четири дена. Нема потреба да се вари пијалокот; шипките треба да се внесат на собна температура. Овој напиток е богат со витамин Ц. Поради фактот што напитокот е многу кисел, треба да се консултирате со вашиот лекар пред да го испиете.
- Супа од зеленчук. За подготовка на супата ќе треба да земете 1 пиперка, брокула, една мала тиквичка, карфиол. Зеленчукот мора да се измие и исече на коцки. Зеленчукот прелијте го со вода (1,5 литри) и варете додека целосно не се свари. Водата е исцедена (но не целата). Со помош на блендер испасирајте ја супата.
- Риба супа. За подготовка, треба да земеме 0,5 кг риба со малку маснотии (можете да користите треска, штука или штука), додадете вода и ставете на оган. Мора да се готви додека не е целосно подготвена, по што рибата мора да се одвои од коските и да се исецка во блендер. Во загреаното млеко додадете малку путер и почекајте целосно да се растопи. По ова, супата се доведува до вриење. Важно е супата да не зоврие. Ставете ја рибата во неа и варете уште неколку минути. Нашата супа е подготвена.
Панкреатитисот е болест во која исхраната игра главна улога. Ако строго ги следите препораките на вашиот лекар и јадете правилно, можете да живеете полн живот.